ブロッコリー 　　 →ブロッコリーの栽培方法
	ブロッコリーはミドリハナヤサイとも呼ばれハナヤサイ（カリフラワー）の原型と言われています。 　ブロッコリーの原産地は、地中海東部であり、数千年前から栽培されていました。日本に導入されたのは、明治の初めですが、初めは一般の農家には普及されませんでした。ブロッコリーの栽培が広く普及したのは、第二次世界大戦後。日本の気候にあった品種の育成がすすみ、また食生活の洋風化にともなって需要が多くなり生産が著しく伸びました。
	改良緑炎、エンデバー、幸わたり、ゆとり
	管内の栽培面積　11ha （H17近畿農政局和歌山農政事務所調べ） 管内の出荷量 　　　5ｔ　（H17JA紀の里販売実績より）
	ブロッコリーはキャベツや白菜と同じアブラナ科の植物ですが、大きく異なる点は花芽分化した花蕾を収穫することにあるります。収穫時期別に極早生品種から晩生品種を使い分ける必要があり、早生品種ほど花芽分化に低温をそれほど要求せず、夏播きによる早期収穫が可能です。 　花蕾の発育は茎葉が一定の大きさに成長してからすすみ、一般に茎葉のよく成長した株には大きな花蕾が出来ます。そのため、定植後順調な生育を促すための有機物の豊富な土づくりと適切な肥培管理が最も重要です。 　また、キャベツや白菜と同じように根こぶ病による連作障害が発生するため、毎年栽培圃場をかえる必要があります。
	ブロッコリーの花蕾は、通常２０℃以上では、収穫後２〜３日で黄化します。緑色を保ち鮮度を保持するには低温（約０℃）で貯蔵します。
	ホウレンソウやコマツナと並ぶ緑黄野菜で、ビタミンＢ１・Ｃが多く、カロチンも多い栄養野菜です。 白色のカリフラワーよりも緑色のブロッコリーのほうが栄養的にも勝っており、ブロッコリー１００ｇ中に１６ｍｇのビタミンＣを含有します。