８月４日　　　川中島白桃収穫開始

続いて、川中島白桃。
除袋してから５日経ちました。ずいぶん桃色に色づいてきました。おいしそうに見えますが、川中島白桃はもっと色づいてからが収穫適期。農家さんも「まだまだ硬くて食べられへんで〜」とおっしゃっていました。

清水白桃２
袋を破るほど大きくなっています。日のよく当たる上方が色づいています。この時点でもまるまるしておいしそうです。

次は、同じ６月２日に袋かけを行った川中島白桃。川中島白桃の収穫時期は８月中旬〜下旬。袋の上から覗くとこちらもまだまだ青かったです。

桃も品種によって収穫時期が異なります。農家は皆さんに少しでも長く桃を味わってもらえるよう、収穫時期の異なる色んな品種の桃を栽培しています。

どんぐりくらいの大きさです。
桃は成長が早く日に日に大きくなっていきます。桃は春〜夏にかけての約二ヵ月半で大きくなるので、それを育てる農家は大忙しです。これから５月の半ばごろまで摘果を行ってさらに実を厳選します。

　花が満開を迎えました。管内の桃は４月１０日前後に満開なので、この木は少し遅めの満開です。
　花が咲くと摘花作業に入ります。摘蕾作業で少なくした花を、摘花作業でさらに少なくします。花を間引くのはもったいないですが、おいしい桃作りには欠かせない作業です。